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中新社江门7月28日电 题：广东台山茯苓膏：经典老味道 情系海内外
作者 李晓春 郭军
凌晨4时许，广东台山市台城街道香花街的观音亭茯苓膏店附近，空气中弥漫着土茯苓和凉粉草的味道，这意味着熬煮了八九个小时的秘制茯苓膏即将出锅。这家已经营了45年的小店，每天坚持精心备料、熬煮、分装，只为在炎炎夏日为顾客呈上一碗清甜爽口且饱含乡味的茯苓膏。
“这一大锅煮好之后，经三层滤网过滤，大约可分装成200桶(2.5公斤规格的小桶)的茯苓膏。我们平日为了方便销售，分装时分别安排有便于店内散卖的大桶装，和便于客人打包带走的小桶装、碗装。”25日凌晨4时30分，观音亭茯苓膏店负责人蔡女士介绍，每天凌晨煮好的茯苓膏经分装、摊凉后，分发至台城步行街分店和水步镇加盟店销售。